Антоновка польза

. Категория: Статьи

Моченые яблоки: польза и вред продукта

Яблоки — без сомнений, не только вкусный, но и довольно полезный продукт. И многие люди интересуются вопросами о том, как можно сохранить эти фрукты в зимнее время. Естественно, есть множество вариантов хранения этого продукта, но все более популярными становятся моченые яблоки — польза от такого блюда действительного огромная. Многие врачи и диетологи рекомендуют включить в рацион этот продукт, так как он помогает избавиться от массы проблем и является прекрасным профилактическим средством.

Моченые яблоки: калорийность и состав

чем полезны моченые яблоки

Безусловно, подобное блюдо обладает весьма приятным вкусом. Но есть и другие факты, которые стоит знать, если вы собираетесь готовить моченые яблоки. Польза от регулярного употребления подобного продукта действительно есть.

Сразу же стоит отметить, что содержание белков и жиров в таком блюде достаточно низкое. А вот углеводы, в частности, сложные, то есть трудноперевариваемые растительные волокна, здесь присутствуют в большом количестве. Кроме того, яблоки во время мочения сохраняют витаминный состав — в них содержится большое количество аскорбиновой кислоты, витамины группы В (тиамин, В12, В5, В6, В2, В9), а также витамины А, Е, Д и биотин.

Имеются и необходимые минералы, в частности, железо, кальций, калий, алюминий, ванадий, кобальт, кремний, йод, натрий, никель, сера, селен, титан, фосфор, стронций, хром и цинк.

Калорийность данного продукта сравнительно низка. В 100 г моченых яблок содержится от 40 до 69 ккал (в зависимости от продуктов, используемых для маринада).

Моченые яблоки: полезные свойства

моченые яблоки польза

На самом деле многие специалисты рекомендуют время от времени вводить подобный продукт в рацион в качестве профилактического продукта. Так чем полезны моченые яблоки?

Для начала стоит отметить, что, как и многие другие фрукты, эти плоды богаты растительными волокнами. В свою очередь клетчатка является естественным механическим стимулятором перистальтики кишечника. Именно поэтому яблоки рекомендуют людям, страдающим от проблем с пищеварением, в частности, от постоянных запоров.

Есть и другие лечебные свойства, которыми обладают моченые яблоки. Польза их заключается в бактерицидных свойствах — в какой-то мере подобное блюдо способно нормализировать количественные и качественные свойства микрофлоры кишечника.

С другой стороны, этот продукт богат витаминами. Причем, если для приготовления использовать мед, свежие листья вишни, малины, смородины и других растений, то уровень витаминов и минералов в несколько раз увеличивается. Естественно, это благотворно влияет на обмен веществ. А повышенное содержание аскорбиновой кислоты (витамина С) стимулирует работу иммунной системы и усиливает защитные свойства организма.

Как подготовить яблоки к мочению?

моченые яблоки полезные свойства

Если вы интересуетесь, как делать моченые яблоки, то вам стоит знать, что далеко не все сорта этих фруктов подходят для подобной готовки. Большинство опытных людей рекомендуют использовать с этой целью сорт «антоновка». Также подходит титовка, анис и пепин. Все яблоки обязательно должны быть хорошо вызревшими, но в то же время твердыми.

Не стоит мочить только что сорванные фрукты — яблокам нужно отлежаться в прохладном и темном месте в течение 1 — 2 недель. Только после этого их можно перебрать и хорошо вымыть. Ни в коем случает нельзя мочить плоды с повреждениями, так как даже малейшие дефекты могут привести к тому, что испортятся все яблоки!

Кстати, для мочения вам понадобится деревянная бочка и гнет (деревянный круг или тарелка, на которую кладут груз). Существует три вида мочения — простое, кислое и сладкое. Выбирайте любой рецепт, руководствуясь тем, какой вкус должны приобрести ваши плоды.

Кислые моченые яблоки в банках

Самый простой способ приготовить кислые яблоки — это использовать для мочения стеклянные банки. Для этого нужно хорошо промыть яблоки и выложить их в банки. Чтобы приготовить заливку, нужно растворить в 10 литрах воды 120 г сахара и такое же количество соли. Залейте яблоки необходимым количеством раствора и закройте полиэтиленовыми крышками. Хранить их нужно в сухом, темном, прохладном месте.

как делать моченые яблоки

Готовим яблоки с капустой

Кислые яблоки можно готовить и с овощами. Основные ингредиенты — 3 килограмма яблок (желательно брать не слишком крупные плоды), 4 килограмма белокочанной капусты и 2 — 3 морковки. Сначала нашинкуйте капусту, натрите на терке морковь и смешайте овощи. Добавьте в «салат» 3 столовые ложки соли и две ложки сахара. Отожмите овощи руками до тех пор, пока не начнет выделяться сок, и оставьте на 1 — 2 часа.

Теперь выложите продукты слоями — внизу слой овощей, сверху слой яблок и т.д. Нижний и верхний слой — капуста с морковью. Сверху закройте все целыми капустными листьям. Залейте ингредиенты выжатым ранее соком капусты. Если его недостаточно, то можете приготовить маринад — в стакане кипяченой охлажденной воды растворите по столовой ложке сахара и соли. Для того чтобы яблоки получились вкусными, первые две недели выдерживайте их в комнатной температуре, а затем перенесите в прохладное темное место еще на две недели.

моченые яблоки польза и вред

Моченые яблоки с медом и мятой

Конечно же, можно приготовить и сладкие моченые яблоки. Польза от такого продукта будет еще больше, так как некоторые дополнительные ингредиенты усиливают лечебные свойства фруктов. Для приготовления вам понадобятся:

  • спелые яблоки;
  • зеленые листья вишни, смородины, мяты;
  • вода;
  • мед;
  • соль;
  • солод или ржаная мука;

Для начала выложите дно емкости листьями смородины. Сверху положите два слоя яблок и покройте листьями вишни. Далее следуют еще два слоя яблок, слой мяты и еще яблоки. Сверху плоды нужно покрыть листьями растений (здесь можно использовать ассорти) и положить две веточки свежей мяты. Накройте яблоки кружком и положите сверху груз.

Далее можете приступать к приготовлению рассола. В десяти литрах теплой кипяченой воды растворите 200 — 300 г меда, добавьте 100 г солода или ржаной муки, а также 150 г поваренной соли. Залейте яблоки раствором, не снимая с них груза.

полезны ли моченые яблоки

Держать фрукты в жидкости нужно в течение 4-6 недель. Желательно, чтобы в помещении поддерживалась постоянная температура — 15-18 градусов по Цельсию. Стоит отметить, что по мере мочения уровень воды будет уменьшаться — в таких случаях нужно будет приготовить дополнительное количество рассола. Уровень воды не должен опускаться ниже кружка с грузом.

Стоит отметить, что существуют и другие рецепты моченых яблок. Ведь для мочения можно использовать различные пряности и специи, включая лаванду, горчицу, корицу и т. д. Все зависит от ваших личных вкусовых предпочтений.

Могут ли яблоки нанести вред?

Высокое содержание витаминов и минералов дает однозначный ответ на вопрос о том, полезны ли моченые яблоки. С другой стороны, далеко не все могут постоянно наслаждаться вкусом подобного продукта. Это блюдо запрещено людям, страдающим от повышенной кислотности желудочного сока. Его также не рекомендуют при гастритах, язвенной болезни желудка и кишечника.

От употребления моченых яблок стоит отказаться при острых заболеваниях печени, кишечника, поджелудочной железы. Не стоит питаться ими и во время обострения хронических заболеваний пищеварительной системы. Кроме того, стоит учесть, что пользу приносит только умеренное употребление моченых яблок — несмотря на всю пользу продукта, злоупотребление им может привести к серьезным последствиям.

Моченые яблоки для похудения

моченые яблоки калорийность

Теперь мы разобрались, что представляют собой моченые яблоки, польза и вред этого продукта нам тоже хорошо известны. Стоит разобраться и с другими важными вопросами. В частности, многие люди интересуются тем, можно ли использовать подобное блюдо для похудения.

Действительно, такие яблоки характеризируются низкой калорийность и высоким содержанием клетчатки. Поэтому употреблять их во время диеты допустимо. Поскольку в блюде практически нет белков, на рост мышечной массы оно влиять не будет. А вот от жировых отложений с его помощью можно избавиться.

Как уже упоминалось, моченые яблоки содержат в себе огромное количество витаминов и минералов, что крайне важно во время строгой диеты — несмотря на ограничения в питании, ваш организм будет получать достаточное количество полезных веществ.

fb.ru

Мед расторопши – польза и вред

мед расторопши польза и вред

Поскольку для выработки меда пчелы используют нектар лечебного растения, его относятся к высокосортным вариантам. Этот продукт может быть как светло-желтым, так и янтарным. Стоит отметить, что мед из расторопши быстро кристаллизуется, но при этом остается очень мягким.

Хотелось бы сначала поговорить о расторопше, поскольку многие люди считают это растение сорняком. Розовые цветы внешне напоминают колючки. Используют расторопшу в народной медицине для лечения многих заболеваний.

Польза и вред меда из расторопши

Считается, что на сладкий продукт переходят практически все лечебные свойства растения. В составе такого меда находится много витаминов и различных минералов.

Полезные свойства меда с расторопшей:

  1. Рекомендуется есть этот продукт при наличии проблем с ЖКТ, поскольку он стабилизирует работу кишечника. Помогает мед справиться с запором и отравлениями. Еще он способствует выработке желчи, что позволяет лучше переваривать пищу.
  2. Положительно сказывается такой мед на деятельности печени. Рекомендуется включать его в рацион любителям вредной и жирной пищи.
  3. Стоит отметить благоприятное воздействие на деятельность нервной системы, поскольку мед обладает общеукрепляющим и успокаивающим эффектом.
  4. Еще с древних времен люди заметили, что мед из расторопши положительно влияет на процесс похудения, поскольку он является природным заменителем рафинада. При регулярном использовании происходит нормализация обменных процессов.

Кроме полезных свойств есть у меда из расторопши и противопоказания. В первую очередь это касается людей с индивидуальной непереносимостью. Не стоит есть мед в больших количествах, поскольку это может негативным образом сказаться на фигуре.

Многих интересует тема – как приниматься мед с расторопшей. Предварительно, как и любой другой сорт, необходимо проверить возможное наличие аллергических реакций, поэтому начинайте с малых доз. Если все в порядке, то можно есть ложками или добавлять в чай, но не больше пары ложек в день.

womanadvice.ru

Яблоня Антоновка обыкновенная: описание сорта, достоинства и недостатки, фото

Последний из них и является самым популярным и хорошо прижившимся в России, чаще всего встречается в Подмосковье и на Урале.

Описание сорта яблони Антоновка обыкновенная

Яблоня Антоновка обыкновенная характеризуется высокорослыми деревьями с круглой, слегка вытянутой вверх кроной. Основные ветви молодого растения более приподняты к стволу, а со временем опускаются в стороны. Побеги яблони имеют коричневую кору, листья яркого зеленого цвета овальной формы с неровными краями. Цветет белым цветом.

Сорт яблок антоновка в цвету

Большинство плодов яблони Антоновки крупного размера, имеют округлую форму. Иногда явно выражены ребра в нижней части фрукта. Во время созревания цвет зелено-желтый, при длительном хранении плоды желтеют полностью. Мякоть светлая и сладкая, ярко выражен кисловатый привкус, который отличает яблоню Антоновку от других сортов и повышает оценку дегустаторов.

Сорт считается раннезимним, а плоды начинают созревать в сентябре-октябре. При правильном хранении они могут лежать до трех месяцев. Крепление яблок хорошее, поэтому мала вероятность осыпания. Из собранного урожая 90% продуктов являются товарными и хорошо транспортируются.

Яблоня антоновка обыкновенная – урожай

Плодоношение яблони начинается на 7-8 год после посадки. Первые несколько лет Антоновка приносит регулярный урожай, а более взрослые деревья отличаются его периодичностью (один раз в два года). Единичные случаи плодоношения одной взрослой яблони могут составлять до 1000 кг.

Уход за яблоней

Уход за молодой яблоней обязательно должен включать в себя:

  • регулярный полив, особенно в первые годы после посадки;
  • подкормку органическими и минеральными удобрениями;
  • мульчирование почвы вокруг ствола — обычно используют навоз, а сверху накрывают травой или соломой для удержания воды;
  • регулярное подрезание, ликвидация ненужных ветвей, растущих вовнутрь кроны;
  • весеннюю обработку цветков от вредителей.

Яблоня Антоновка хорошо опыляется другими сортами, поэтому лучше всего высаживать несколько разных деревьев в одном саду, что значительно повысит количество урожая. Для этого подойдут такие сорта яблонь, как Уэлси, Анис, Пепин шафрановый.

Сорт яблок антоновка – дерево с плодами

Достоинства и недостатки сорта

Существует множество причин, по которым Антоновка признана одним из лучших сортов яблонь, некоторые из них:

  • высокая экологическая приспособленность;
  • один из самых больших показателей урожайности;
  • индивидуальный и неповторимый вкус и аромат;
  • максимальная товарность плодов (из них до 20% — высшего сорта и около 40% — первого);
  • неприхотливость сорта, устойчивость к заморозкам и болезням;
  • идеально подходит для употребления в свежем виде и для готовки.

Существует множество блюд, где используется Антоновка: компоты, варенья, повидла, пастила, мармелад, выпечка и множество других. Также отлично подходит для приготовления моченых яблок.

Яблоки антоновка в пироге

Яблоня Антоновка стала родоначальницей для создания многих других подвидов. На сегодняшний день селекторами уже выведено более 25 новых сортов.

Но существуют и определенные недостатки:

  • незначительный срок хранение плодов;
  • периодичная урожайность более взрослых деревьев.

Полезные свойства Антоновки и противопоказания

Плоды такой яблони являются незаменимым диетическим продуктом. Они снижают аппетит, а разгрузочные дни на Антоновке помогут значительно снизить вес.

Свойства и витамины

  • высокий уровень железа в яблоках способствует повышению гемоглобина и снижает вероятность возникновения анемии;
  • входящая в состав клетчатка очищает желудочно-кишечный тракт и налаживает его работу;
  • пектины снижают уровень холестерина и препятствуют возникновению раковых заболеваний;
  • витамины А, В и РР повышают иммунитет, нормализуют работу почек и способствуют выведению из организма лишней жидкости;
  • кашица из мякоти способствует заживлению ожогов и трещин на коже.

Антоновка используется для изготовления органической косметики, которая омолаживает и очищает кожу.

Противопоказания

Противопоказана Антоновка в очень немногих случаях:

  • воспалительные процессы желудочно-кишечного тракта;
  • индивидуальная непереносимость.

Плоды яблони Антоновка полезны беременным женщинам, также их можно употреблять во время кормления грудью. Это один из первых фруктов, с которых начинают знакомство младенцев с твердой пищей.

Из-за содержащихся в яблоках кислот, чрезмерное употребление может навредить эмали зубов, поэтому после еды необходимо прополоскать рот. Также не рекомендуется есть Антоновку на пустой желудок, поскольку это может повысить его кислотность.

Сорт яблок антоновка – яблочные косточки

Не стоит употреблять большое количество яблочных косточек (не более 5-7 штук в день). В процессе их переваривания выделяется синильная кислота. Это ядовитое вещество способно угнетать тканевое дыхание и вызывать дефицит кислорода в органах, снижать деятельность центральной нервной системы.

Итог

Антоновка – это один из лучших сортов яблонь народного селекционирования. Неимоверно вкусные и полезные плоды можно найти практически в каждом саду. Имеет большую урожайность и высокие оценки дегустаторов.

vsadu.ru

Полезные свойства яблок и рекомендации к употреблению фрукта

Противопоказания к применению

Людям с такими проблемами желудка и кишечника, как: острый гастрит, язва, эрозия, не рекомендуется злоупотреблять яблоками.

Входящие в их состав кислоты способны раздражать слизистую оболочку.

Больным с такими проблемами желательно есть яблоки в запеченном либо протертом виде.

Кроме того, в косточках плодов содержится синильная кислота, которая в большом количестве может нанести вред, особенно тем людям, у кого наблюдаются признаки сахарного диабета.

Печеные яблоки не менее полезны

Не менее полезными считаются и печеные фрукты.

Приготовить их очень легко, достаточно запечь в духовке или микроволновке в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов по Цельсию.

Печеные яблоки, полезные свойства которых заключается в следующем:

  1. не оказывают раздражительного эффекта на слизистую оболочку желудка и двенадцатиперстной кишки;
  2. легко справляются с дисбактериозом;
  3. действуют как слабительное средство при запорах и проблемах кишечника;
  4. восстанавливают процесс пищеварения после тяжелых операций;
  5. выводят из организма плохой холестерин при высоком его содержании в крови;
  6. являются прекрасным мочегонным средством, благодаря чему очищают организм от вредных веществ;
  7. обладают противовоспалительным свойством;
  8. устраняют отеки различного генеза.

Для выпечки подойдут зеленые сорта либо те, мякоть которых при надрезе быстро темнеет.

В таких яблоках содержится большое количество железа и других полезных веществ, которые сохраняются даже после термообработки.

Ешьте с косточками!

  • Как увеличить грудь без операции? 100% результат!

В семенах (косточках) яблок содержатся жирные масла, белковые вещества, сахароза и самое главное вещество — йод.

При нехватке в организме йода человек бывает подавленным, вялым, у него ухудшаются память и внимание, беспокоят частые головные боли.

Таким людям рекомендуется есть плод целиком, не удаляя косточки.

Вдобавок ко всему, в косточках был обнаружен витамин В17, так называемый летрил, который обладает противораковыми свойствами и снижает быструю утомляемость организма.

Настойка из косточек нашла широкое применение в косметологии, так как она способна бороться с морщинами.

Поэтому регулярное ее применение позволит избавиться от мелких морщин и бороться с растяжками.

Вкусный десерт из фрукта айва. Полезные свойства варенья можно узнать подробнее.

Какие, кизил полезные свойства при диабете, оказывает на организм больного? Узнайте, все об этом: http://notefood.ru/produkty/top-poleznyh-produktov/poleznye-svojstva-kizila-dlja-zdorovja.html.

Трава иван-чай (кипрей), полезные свойства его применения можно узнать тут.

Однако не стоит слишком злоупотреблять косточками, так как в них находится такой активный компонент, как гликозид амигдалина.

Попадая в желудок, он способен выделять синильную кислоту, раздражающую слизистую оболочку.

Кроме того, синильная кислота способна блокировать клеточное дыхание, а при большой дозе может спровоцировать удушье.

Моченые яблоки содержат аскорбиновую кислоту

Моченые яблоки получают с помощью замачивания, добавляя различные специи.

Существует три основных метода мочения: кислое, простое и сахарное, каждый из которых полезен по-своему.

Следует иметь в виду, что для мочения годятся только зрелые плоды, причем поздних сортов.

От того, какие используются специи при мочении, зависит вкус яблок и их аромат.

Моченые яблоки, полезные свойства которых так же велики, как и сырых, остаются совершенно незамеченными.

Дело в том, что в моченых яблоках содержится большое количество аскорбиновой кислоты.

Благодаря этому, такие фрукты обладают ярко выраженным противовоспалительным свойством, способствуя повышению устойчивости организма к простудам и различного рода инфекционным заболеваниям.

Польза моченых яблок заключается еще и в том, что регулярное их применение возбуждает аппетит, ускоряет секрецию желудочного сока, усиливает перистальтику кишечника, предупреждает образование и развитие остеопороза.

Чем богаты сушеные яблоки

Правильно высушенные яблоки сохраняют все полезные вещества, витамины и минералы.

Они так же полезны, как и свежие.

Их можно есть в сушеном виде, а можно приготовить из них ароматные компоты.

Они богаты кальцием, калием, железом, натрием, фосфором, йодом, серой, медью, молибденом.

Сушеные яблоки благотворно влияют на обмен веществ, улучшают и стимулируют процесс пищеварения, положительно влияют на нервную систему, укрепляют организма и повышают иммунитет, а также улучшают память.

Включать их в пищевой рацион рекомендуется не только людям в возрасте, но и беременным женщинам.

Доказано, что 100 грамм сушеных яблок в день позволяет снизить риск развития склероза и способствует улучшению кровообращения сосудов головного мозга.

Благодаря тому, что в них содержится высокое количество железа, они полезны гипертоникам и тем больным, которые страдают малокровием.

Если человек страдает запором и нарушением функций кишечника, ему обязательно необходимо включать в рацион сушеные яблоки. Регулярное их употребление предотвратит указанные проблемы с кишечником.

Зеленые хрустящие яблоки

Что касается зеленых сортов, то ученые выявили, что регулярное их употребление способно омолодить организм и восстановить клетки сердца.

Благодаря такому влиянию, человек начинает чувствовать себя гораздо лучше, у него снижается утомляемость, повышается общая активность.

Зеленые яблоки уменьшают уровень холестерина в крови, за счет чего снижается вероятность закупорки сосудов и соответствующее возникновение наиболее распространенных заболеваний сердца.

Кроме того, в зеленом сорте фрукта содержится большое количество витамина А и С, что способствует нормальному пищеварению, устранению признаков запора, восстановлению работы кишечника, укреплению организма и повышению иммунитета.

«Антоновка»— самый известный сорт

Среди всех сортов наиболее распространенными являются антоновки.

Их принято собирать осенью или ранней зимой.

А широкое распространение эти яблоки получили за счет ряда полезных свойств, присущих им.

Антоновки используются для лечения заболеваний моче-половой системы и желудочно-кишечного тракта.

Помимо этого, они оказывают мягкое слабительное и мочегонное действие, поэтому их употребляют для решения проблем с запором и выводом из организма вредных веществ и шлаков.

Видео-десерт

Из данного видео-ролика вы узнаете, какую же пользу реально оказывают яблоки на наш организм.

NoteFood.ru

Trackback с вашего сайта.

Отправить комментарий